Cozinheiras e conzinheiros escolares revelam desafios e sobrecarga na tarefa diária de alimentar estudantes de todo o Brasil
Essenciais para a garantia do direito à alimentação escolar, as cozinheiras escolares são, em sua maioria, mulheres, negras, com 35 anos ou mais e estão sobrecarregadas. É o que revela a publicação “Levanta Dados Cozinheiras: o que relatam sobre a realidade do trabalho nas cozinhas escolares”, um retrato inédito das condições de trabalho destas profissionais, produzido pelo Observatório da Alimentação Escolar (ÓAÊ).
A pesquisa ouviu 1.270 cozinheiras escolares atuantes no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), com respostas coletadas entre fevereiro e março de 2025. Os dados revelam que 94,8% das respondentes são mulheres, e 66,2% se autodeclaram negras (pretas e pardas), confirmando o perfil predominantemente feminino e racializado do trabalho nas cozinhas escolares...
